Brownie de maçã com nozes

Misturar com as mãos

1 xícara e meia de farinha de trigo

½ xícara de açúcar branco

½ xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de bicabornato de sódio

1 colher de café de canela em pó

Acrescentar

1 ovo inteiro

1 pitadinha pequena de sal

1 pitadinha de noz moscada

½ xícara de óleo

Misturar tudo com as mãos e acrescentar:

2 xícaras de maçãs cortadas em cubinhos

1 ½ de nozes picadas

1 xícara de passas sem semente

Misturar bem

Colocar numa forma redonda (número 20),untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Levar ao forno por mais ou menos 30 minutos para assar. Dá para 7 ou 8 pessoas.

Ceviche Peruano

1 FILÉ DE PEIXE

SUCO DE 10 LIMÕES

1 PIMENTA VERMELHA

SAL

TOMATES

CEBOLAS

Corte o peixe em pequenos pedaços. Molhe no suco de limão e acrescente a pimenta vermelha picada, além do sal. Misture e deixe imerso no molho dentro da geladeira por 40 minutos.. Sirva com os tomates e pimentões picados.

Pudim de Tapioca

1 e ½ XÍCARA DE LEITE

200 ML DE LEITE DE COCO

1 XÍCARA DE TAPIOCA

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

4 OVOS

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

Modo de fazer

Coloque o açúcar nema panela em fogo baixo para derreter. Quando a calda estiver dourada junte ½ xícara de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver todo o açúcar. Com esta calda forre uma forma com furo central e reserve. Aqueça o leite, o leite de coco e deixe a tapioca nesta mistura por 1 hora. Bata no liquidificador a manteiga, os ovos, o leite condensado e misture a tapioca reservada. Despeje na forma caramelada e leve ao forno médio (180 C°), em banho-maria, por 1 hora. Desenforme e ponha para gelar.