Bolo de Banana D. Fatima

 Fazer um doce de banana com 3 bananas e um pouco de açúcar. Deixa amolecer e reserva. Bata 3 claras em neve e reserve. Bata 1 xic. de manteiga e 2 de açúcar (pode ser 1 de açúcar mascavo e 1 de branco). Junte as 3 gemas. Junte 2 xic. de farinha de trigo misturada com uma colher média rasa de bicarbonato e 1 mais cheia de fermento. Junte o doce de banana e castanha do Pará picada ou nozes. Junte a clara em neve no final. Forma untada. Forno a 180 graus por uns 35 min. 

 

Pão de banana com nozes e chocolate excelente

 1 xic. Farinha de trigo

1 xic. Farinha de amendoa

1/2 xic. Açúcar mascavo

1/4 xic. Açúcar branco

2 1/2 fermento em pó 

Sal

3 bananas amassadas

2 ovos grandes

1/4 xic. Oleo de coco 

1/4 xic. Azeite de oliva

1 colher de chá de extrato de baunilha

Misture todos os secos em uma tigela. Separe. Misture a banana, os ovos, o azeite e a baunilha.  Junte com os secos. No final,  junte chocolate picado e nozes.

Forma de pão com papel manteiga. Forno pré-aquecido a 180 graus por uns 45 minutos. 

Muffin de Abobrinha

1 1/2 xic. Abobrinha ralada no ralo grosso
1 1/2 xic. Farinha de grão de bico
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
Pimenta do reino
1/2 xic. Azeite de oliva
1 xic. Parmesão ralado
2 ovos

Num bowl misture a abobrinha, a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
No liquidificador,  bata o azeite, o parmesão e os ovos até ficar homogêneo.
Junte com o restante no bowl.
Coloque na forma uns 30 a 40 minutos.
Também pode fazer em forma de pão untada e polvilhada com farinha.

Muffin castanhas Flavio Passos

2 colheres de sopa de psyllium
1 1/2 xicara de água
1/2 xic. Amendoa
1/2 xic. Cast. Pará
1/2 xic. Semente de girassol crua e sem casca
1/2 xic. Nozes
1/2 xic. Avelã
Sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Hidratar o psyllium na água até virar um gel. Uns 5 minutos. Bater grosseiramente as castanhas até uma farofa grossa. Coloxar o sal e o azeite. Juntar tudo e deixar por 1 hora hidratando até as castanhas. Colocar em forminhas de muffim por 40 minutos a 180 graus. 

Pão de queijo

Mexa até ferver
1 1/2 xícara de leite
4 colheres de sopa de azeite
Sal

Misture numa vasilha
150 gr de tapioca granulada com o leite
Mexa de vez em quando até esfriar

Junte
1 ovo
4 colheres de sopa de polvilho doce
100 gr de parmesão

Amasse com as mãos, faça bolinhas e passe no parmesão.  Coloque na forma.

30 minutos a 180 graus até dourar

Bolo de banana 2 Fácil

Bater no liquidificador 2 bananas, 2 ovos, 1/2 xícara de manteiga e oleo de coco e 4 colheres de sopa de açúcar.  Reserve.
Misture 1/2 xícara de farinha de aveia e 1/2 xícara de farinha de amêndoa e 1 colher de sopa de fermento.
Junte tudo e misture.
Forma untada e com rodelinhas de banana no fundo.
Opcional gotas de chocolate
Uns 30 minutos no forno a 180 graus.

Bolo de chocolate com banana e nozes FÁCIL

3 bananas maduras
2 ovos
1/4 xíc. chá de manteiga derretida
1/4 xíc. chá de óleo de coco
1/2 xíc. chá de cacau em pó
1/3 xíc. de chá de açúcar mascavo ou de coco
1 xíc chá de farinha de aveia ou de arroz
1 c. chá de fermento em pó ou bicarbonato
nozes picadas
gotas de chocolate meio amargo e/ou ao leite

Amasse as bananas, junte a manteiga e o óleo de coco. Junte o açucar e os ovos. Junte o cacau. Mexa bem. Junte a farinha e o fermento; por fim as nozes e as gotinhas.
Coloque em forma de pão untada e com farinha.
40 minutos em forno a 200 graus.