Leite de Gergelim
1 coco verde
4 colheres de sopa de gergelim cru
Colocar o gergelim para germinar: Em um copo, cobrir o gergelim com água e deixar por, pelo menos 8 horas; escorrer e deixar por mais 8 horas (pelo menos) no ar. (O ideal são 12 horas para cada uma das etapas de germinação)
Bater no liquidificador o gergelim germinado e a água de coco. Coar coador de filó ou em um tecido fino (tipo fralda). Levar a mistura ao liquidificador novamente e, desta vez, adicionar a polpa do côco. Não adoçar nem usar gelo.
Bater no liquidificador o gergelim germinado e a água de côco.
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