Fazer um doce de banana com 3 bananas e um pouco de açúcar. Deixa amolecer e reserva. Bata 3 claras em neve e reserve. Bata 1 xic. de manteiga e 2 de açúcar (pode ser 1 de açúcar mascavo e 1 de branco). Junte as 3 gemas. Junte 2 xic. de farinha de trigo misturada com uma colher média rasa de bicarbonato e 1 mais cheia de fermento. Junte o doce de banana e castanha do Pará picada ou nozes. Junte a clara em neve no final. Forma untada. Forno a 180 graus por uns 35 min.
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