Frango ao Curry

Frango ao Curry ( Vó Dinah)

2 bandejas de filé de coxa de frango
2 cebolas
2 maçãs verdes
2 maçãs vermelhas
1 cubinho de caldo de galinha
100 g de manteiga
alho e sal

Cozinhe o frango em 3 copos de água temperado com alho e pouco sal. Corte as cebolas em rodelas finas e refogue com 100g de manteiga. Quando ficar transparente acrescente as maçãs cortadas em cubos e descascadas. Acrescente 2 copos da água do frango. Deixe cozinhar por uns 5 minutos. Acrescente 1 colher de sopa de farinha de trigo diluída em um pouco de água. Engrosse. Bata esta mistura no liquidificador. Desfie o frango e junte à mistura. Leve ao fogo e corrija a consistência e o sal. Acrescente 1 1/2 colher de sopa de curry.
Servir com arroz e potinhos separados de coco ralado e amendoim ( ou castanha) triturado.